什么是有机农产品？
“有机农产品”是指来自于有机农业生产体系的食品。有机农业是指一种在生产过程中不使用人工合成的肥料、农药、生产调节剂和饲料等添加剂的可持续发展的农业。

任何类型的农产品都可以是“有机认证的”吗？
是的。任何农产品，如果达到第三方或官方的认证要求，都可以被认作是有机的。有机食品的涵盖范围非常的广泛，包括：意大利面、沙司、冰冻果汁、冷冻肉、牛奶、冰激凌和冷饮、谷类、肉类、家禽、面包、汤、巧克力、点心、啤酒、葡萄酒、伏特加酒等等。为了成为有机认证食品，这些食品在种植和加工过程中必须遵守有机标准，以确保产品的品质。

所有的有机产品都完全没有杀虫剂残留物吗？
有机认证产品是严格按照标准种植和处理的，没有任何有毒的和稳定的化学添加物。但是，由于在过去的30年中农药在中国的滥用，以及风和雨的传播，有机作物也难以避免的会接触到雨水中和地下水中含有的农药成分。

有机农场主使用杀虫剂吗？
对于植物疾病、杂草和虫害的控制，防御是有机农场主的首选策略。通过建造健康的土壤，有机农场主发现健康的植物能够更好的防御疾病和虫害。有机生产者通常选取能很好的适应气候的品种来抵御病虫害。当害虫的数量失去平衡时，生产者将会尝试不同的选择，如可以消灭害虫的动物、干扰交配、陷阱和障碍物等。如果这些仍然不起作用，认证单位将在严格的监督下授权使用植物性药材或其他非稳定性的害虫控制剂。植物性药材从植物中提取，并在氧气和光照下迅速分解。

为什么有机食品有时花费更多？
与传统食品相比，有机食品的高成本有两个主要原因。一是低产量，二是人力和管理成本高。有机农场不得使用化学杀虫剂，因此单位产量低于传统农场。对产品的相应的记录跟踪、监测、常规审核和检测使有机农场的人力和管理耗费都比传统农场要多。

有机蔬菜不需要清洗？
有机蔬菜虽然是无添加农药，无添加生长剂的环境下种植的，但是仍要注要虫卵和寄生虫的问题，还是要仔细清洗。洗时要放在水龙头下逐步冲水，并用水搓洗，如果是比较粗大的蔬菜，例如芥蓝菜等，可以用旧牙刷轻轻刷洗，然后浸泡在水中约三到五分钟即可，也可以添加几滴白醋，这样可以轻易地除去菜中的菜虫，这种方法对花椰菜等比较容易藏虫的蔬菜有效。不过对于是预备生食的蔬果，建议用冷开水浸泡一会。