什么是有机的？
“有机的”是指农产品种植和加工的方法。有机食品生产是这样一个种植体系：它维护和保养土地的肥沃性，不是用有毒的和持久的杀虫剂和肥料。

“有机认证的”是什么意思？
“有机认证的”是指严格按照中国有机食品发展中心制定的统一标准种植的物品。认证过程包括对农场和加工设备的视察、详细的记录跟踪和对土壤和水质的定期监测，以保证种植者和加工者达到设定的标准。

任何类型的农产品都可以是“有机认证的”吗？
是的。任何农产品，如果达到第三方或官方的认证要求，都可以被认作是有机的。有机食品的涵盖范围非常的广泛，包括：意大利面、沙司、冰冻果汁、冷冻肉、牛奶、冰激凌和冷饮、谷类、肉类、家禽、面包、汤、巧克力、点心、啤酒、葡萄酒、伏特加酒等等。为了成为有机认证食品，这些食品在种植和加工过程中必须遵守有机标准，并保有高的品质。

有机认证标准是由谁设定的？
有机食品的标准是由中国有机食品发展中心制定的。这是一个独立的官方政府机构。

所有的有机产品都完全没有杀虫剂残留物吗？
有机认证产品是严格按照标准种植和处理的，没有任何有毒的和稳定的化学添加物。但是，由于在过去的30年中农药在中国的滥用，以及风和雨的传播，有机作物也难以避免的会接触到雨水中和地下水中含有的农药成分。

有机农场主使用杀虫剂吗？
对于植物疾病、杂草和虫害的控制，防御是有机农场主的首选策略。通过建造健康的土壤，有机农场主发现健康的植物能够更好的防御疾病和虫害。有机生产者通常选取能很好的适应气候的品种来抵御病虫害。当害虫的数量失去平衡时，生产者将会尝试不同的选择，如可以消灭害虫的动物、干扰交配、陷阱和障碍物等。如果这些仍然不起作用，认证单位将在严格的监督下授权使用植物性药材或其他非稳定性的害虫控制剂。植物性药材从植物中提取，并在氧气和光照下迅速分解。

购买有机产品如何能使我们的水质保持清洁？
传统的农业方法会导致水污染。有机农场不使用污染性的化学农药和氮类化肥，再加上土壤的保质建设，这些避免了污染，保护了水资源。

为什么有机食品有时花费更多？
与传统食品相比，有机食品的高成本有两个主要原因。一是低产量，而是高人力和管理成本。有机农场不得使用化学杀虫剂，因此单位产量低于传统农场。对产品的相应的记录跟踪、监测、常规审核和检测使有机农场的人力和管理耗费都比传统农场要多。